Линия по производству вермишели быстрого приготовления

Автоматизированная линия для производства вермишели быстрого приготовления с полным технологическим циклом. Оборудование выполняет замес теста, раскатку, формование «волной», пропаривание при 95-100°C, обжарку в пальмовом масле (140-150°C) и упаковку. Инфракрасные системы контроля обеспечивают точность операций. Производительность от подготовки сырья до готовой продукции в полиэтиленовой упаковке. Идеальное решение для пищевых предприятий с полным контролем качества.

1. ПОДГОТОВКА ТЕСТА

Оборудование имеет механизм подачи муки, миксер для приготовления соленой воды, вертикальную тестомешалку и панель контроля, которая позволяет подать фиксированное количество муки и соленой воды и произвести замес теста.

2. РАСКАТКА И НАРЕЗКА

Оборудование, установленное в едином корпусе позволяет произвести раскатку, нарезку и формирование в "волну" лапши. Уже через 10 минут, сформированная лапша подается в паровой туннель для готовки.

3. ВАРКА, ФОРМИРОВКА

В паровом туннеле лапша проходит термическую обработку при температуре 95-1000 С. Затем нарезается и формируется на установленные размеры. Параметры контролируются инфракрасными лучами.

4. ЖАРКА И СУШКА

Это важнейшее оборудование состоит из основного корпуса, теплообменника, помпы циркуляции масла, фильтров и емкости для масла. Жарка в пальмовом масле при температуре 140-1500 С позволяет быстро выпарить оставшуюся воду и получить готовую лапшу без посторонних запахов.

5. ОХЛАДИТЕЛЬНЫЙ ТУННЕЛЬ

В туннеле готовая лапша потоком воздуха охлаждается до нормальной температуры и подается на упаковку.

6. УПАКОВКА

Процесс упаковки контролируется инфракрасными лучами. Лапша автоматически пакуется в полиэтиленовые пакеты. Оборудование позволяет изготовить и упаковать лапшу разного размера и веса.